Składniki na 3 porcje

• 3/4 zalewy z puszki po ciecierzycy
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady (70%  albo 90% kakao)
• 1 łyżka mleka bezlaktozowego
• 2 łyżki ksylitolu lub 1 łyżka cukru
• opcjonalnie: owoce, bakalie, jaogy goji

W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę z mlekiem. Zostawić na 5 minut do ostygnięcia, wmieszać ksylitol. W wąskiej misce ubić zalewę z ciecierzycy na sztywną pianę. Stopniowo dodawać letnią czekoladę do piany cały czas mieszając, przełożyć do miseczek. Chłodzić 2-3 godziny.

• 2 średnie marchewki
• 100 g  pieczonej dyni
• 100 g mąki ryżowej albo jaglanej
• 50 g mielonych migdałów
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 70 g orzechów nerkowca
• 50 g wiórków kokosowych
• 3 jaja zamiennie z 3 łyżkami siemienia lnianego, rozmoczonymi w wodzie albo 3 bananami
• 125 ml syropu klonowego
• 125 ml oleju kokosowego (virgin)

1. Przygotować formę do pieczenia, piekarnik nagrzać do 180 stopni.
2. Zblendować marchewki oraz dynię na gładką masę, dodać do niej jajka/banany lub siemię lniane.
3. Do drugiej miski dodać suche składniki, wymieszać.
4. Miksując, wlewać do suchych składników marchewki, dynię, a także syrop klonowy oraz olej kokosowy w płynnej formie.
5. Ciasto przełożyć do formy, piec do suchego patyczka. Smacznego!